MENU
Untuk Anda
Kanal
About Us
JAYAPURA – Atlet binaraga asal Papua, Oto Gideon Wantik, menyebut mengonsumsi ulat sagu menjadi alasan utama mengapa dirinya sukses meraih medali emas di Pekan Olahraga Nasional (PON) XX Papua 2021. Ia berkata seperti karena dari memakan ulat sagu, tubuhnya memiliki kadar protein yang tinggi sehingga badannya pun sehat dan tentunya jadi lebih mudah untuk dibentuk.
Bagi Oto Gidon, ulat sagu menjadi alternatif asupan protein hewani yang efektif untuk menambah masa otot. Ia beruntung di Papua ada ulat sagu yang membuatnya lebih mudah untuk menjadi seorang atlet binaraga.
"Ulat sagu proteinnya bagus. Papua kaya dengan protein yang begitu luar biasa. Saya kira di Papua tidak ada yang kurang," Oto Gideon, di Jayapyura, Kamis (7/10/2021).
Berkat ulat sagu itu pula Oto Gideon berhasil meraih medali emas di PON XX Papua 2021 pada kelas 65 kg. Baginya ulat bulu memiliki peranan yang amat penting karena itulah ia menganjurkan orang lain untuk ikut mengonsumsi ulat sagu tersebut.
Berdasarkan laporan penelitian menyebutkan bahwa larva dari kumbang merah kelapa (Rhynchophorus ferrugenesis) yang kerap bertelur di pucuk pohon sagu berprotein 9,34 persen atau hampir separuh dari daging merah yang mencapai 28 gram lebih protein per 100 gram konsumsi.
Selain itu, santapan khas Papua itu juga mengandung beberapa asam amino esensial, seperti asam aspartat (1,84 persen), asam glutamat (2,72 persen), tirosin (1,87 persen), lisin (1,97 persen), dan methionin (1,07 persen).
Oto meyakini bahwa ulat sagu mampu membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dari serangan virus dan bakteri penyebab penyakit. Kandungan asam lemak pada ulat sagu juga mampu menghalau peradangan pada tubuh dan menurunkan kadar trigliserida pada tubuh sehingga jantung akan menjadi lebih sehat.
Rasa ulat sagu disebut Oto mirip dengan sensasi menyantap potongan lemak daging sapi namun dengan semburat rasa gurih yang lebih kuat. Sajiannya disarankan dengan cara dibakar biar lebih sedap di mulut.